Excel 2016では、ピボットグラフに[フィールド全体の展開]ボタンと[フィールド全体の折りたたみ]ボタンが追加されました。
これらのボタンはピボットテーブルと連動しており、グラフから操作するだけでピボットテーブルの階層をまとめて展開したり折りたたんだりできます。
詳細データを表示したり、集計結果だけを表示したりと、目的に応じて表示を切り替えながら確認できます。

参考ピボットテーブルの作成方法や基本操作については、以下の記事で詳しく解説しています。
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フィールド全体の展開
グラフ右下にある[フィールド全体の展開]ボタンをクリックすると、

下のように、ピボットグラフとピボットテーブルが展開されます。

フィールド全体の折りたたみ
[フィールド全体の折りたたみ]ボタンをクリックすると、ピボットグラフとピボットテーブルが折りたたまれます。

フィールドボタンの表示/非表示
ピボットグラフのフィールドボタンの表示/非表示については、以下の記事で解説しています。
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