Accessのオプションにある［アプリケーションアイコン］で画像を設定すると、タスクバーの標準アイコンを設定したアイコン（画像）に変更することができます。
また、フォームやレポートのアイコンとしても表示できます。
ただ、WindowsやOfficeのバージョンによって少し違いがあります。ここでは、Access2019で解説します。
参考フォームやレポートのヘッダーにロゴ画像を表示する方法については、以下の記事で解説しています。
-
フォームヘッダー/フッターの表示（タイトル・ロゴ・日付と時刻の挿入）
Access2013のフォームで［フォームのヘッダー/フッター］を表示する方法です。 フォームをデザインビューで開くと、以下のようになってい ...
アイコンの準備
アイコンは、32×32の（.ico）ファイルが一番向いているようですが、（.bmp）ファイルのアイコンでも構いません。
画像の拡張子を（.ico）に変更してもうまく行く場合もありますが、ときどきメッセージが表示されて設定を拒否されることがあります。
できれば、コンバーターなどを使用して（.ico）ファイルに変換したほうがいいと思います。
また、Windowsのペイントや3Dペイントでも（.bmp）ファイルを作成できますが、背景が黒くなりますので、背景が黒くならないようにするには、枠線などを付ける必要があります。
PowerPoint2019であれば、［アイコン］を挿入して（.svg）ファイルで保存できますので、その画像を（.ico）ファイルに変換してもいいと思います。
-
［アイコン］の挿入（カスタマイズや図形に変換して分解もできる）
Office2019には［挿入］タブの［図］グループに［アイコン］があります。以下は、Word2019の［挿入］タブですが、ExcelやPo ...
「svg ico 変換」などで検索すると、オンラインで変換できるサイトがあります。
また、icoファイルがあれば、フォルダーのアイコンにも使用できます。
-
Windows10のフォルダーアイコンの変更（オリジナルアイコンにもできる）
Windows10でフォルダーアイコンを変更する方法です。デフォルトのフォルダーアイコンは、同じデザインとなっていますが、このフォルダーのア ...
Accessのオプションで設定
作成済みのファイルを開きます。
［ファイル］タブをクリックして、BackStageビューを開いて［オプション］をクリックします。
または、キーボードから［Alt］→［F］→［T］の順に押して表示します。これは、Word、Excel、PowerPointなどでも使用できます。
［Accessのオプション］ダイアログボックスが表示されます。
［現在のデータベース］タブの［アプリケーションオプション］で設定します。
アプリケーションアイコンの設定
［アプリケーションアイコン］の［参照］ボタンをクリックします。
［アイコンの参照］ダイアログボックスが表示されますので、目的の画像を選択して［OK］ボタンをクリックします。
参考（.bmp）ファイルを指定する場合は、▼ボタンをクリックして、ファイルの種類を切り替えてください。
以下のようになります。
［フォームとレポートのアイコンとして使用する］のチェックボックスをオンにします。
このまま［OK] ボタンをクリックしてみます。
この時、以下のメッセージウィンドウが表示されることがあります。
その場合は、画像のファイル形式などを確認してください。
アプリケーションのアイコンをファイル"○○"に設定できません。
ファイルが有効なアイコンファイル（.ico）であることを確認してください。Microsoft Windowsを使用している場合は、.bmpファイルも指定できます。
再起動を促すメッセージが表示されたら、［OK］ボタンをクリックします。
再起動しなくても、アイコンが表示されるようですが、表示されていなければ再起動してください。
フォームやレポートを表示すると、設定したアイコンがウィンドウの左上に表示されていると思います。
ただ、タスクバーのアイコンは、Accessの標準のアイコンのままです。
アプリケーションのタイトルの入力
再度、［Accessのオプション］を開いて、［アプリケーションタイトル］を入力して［OK］ボタンをクリックします。
すると、タスクバーのアイコンも変わります。
［アプリケーションタイトル］は、ウィンドウのタイトルバーに表示されます。
タスクバーにも設定したアイコンを表示したい場合は、必ず［アプリケーションタイトル］を入力してください。
参考ここでは、［Accessのオプション］の［ドキュメントウィンドウオプション］で［ウィンドウを重ねて表示］にしていますが、
［タブ付きドキュメント］の設定にすると、アイコンは、以下のように表示されます。
ドキュメントウィンドウオプションの［ウィンドウを重ねて表示する］と［タブ付きドキュメント］の違いについては、以下の記事で解説しています。
-
［タブ付きドキュメント］と［ウィンドウを重ねて表示する］の違い
Access2007以降、オブジェクトを表示すると、タブ付きウィンドウで表示されるようになっています。 昔からAccessを使用している方に ...
また、アプリケーションタイトルは、メッセージボックスのタイトルとなることがあります。
-
メッセージボックスで［はい］が選択されたらアクションを実行する
Accessのフォームで［閉じる］ボタンを設置しても、メッセージボックスは表示されずにフォームは閉じられてしまいます。 ［閉じる］ボタンをク ...
Accessのバージョンによる表示の違い
Windows 10のAccess2016と、Access2019の場合は、上記で設定した内容になります。
ただ、OSやOfficeのバージョンによっては、多少違いがあります。我が家の環境で分かったものだけ記しておきます。
Windows 10のAccess2013では、［アプリケーションタイトル］と［アプリケーションアイコン］の設定をしても、タスクバーのアイコンは、標準のままです。
ただ、Accessウィンドウの左上にアイコンが表示されます。
また、Windows 7のAccess2010では、タスクバーとウィンドウ左上のアイコンが表示されます。
参考どのバージョンでも、［Shift］キーを押しながら、ダブルクリックでデータベースを開く［開発者モード］では、アイコンは表示されません。