2007では、Wordはまだ「オートシェイプの書式設定」でしたが、2010ではWordも「図形の書式設定」となりました。
図形の書式設定は、
Wordの図形、テキストボックス
Excelの図形、テキストボックス、系列の書式設定
PowerPointの図形、テキストボックス、プレースホルダ で表示されます。
↓は、PowerPoint2010の図形です。
図形内で、右クリックしてショートカットメニューから「図形の書式設定」をクリックします。
「図形の書式設定」の「塗りつぶし」から「塗りつぶし（グラデーション）」を選択します。
「グラデーションの分岐点」で一つの分岐点をクリックして、色を選択します。
各分岐点の色を変更したり、明るさ、透過性を設定することができます。分岐点を移動させて位置の%を変更することができます。
右側にある、ボタンで「分岐点の追加」と「分岐点の削除」を行うことができます。
リアルタイムプレビュー機能があるので、図形のグラデーションの結果を確認しながら、設定するといいですね。
↓は、2007の「図形の書式設定」です。グラデーションは、2010のほうが分かり易いと思います。
Microsoftのサイトにグラデーションの分かり易い解説ページがありますので、リンクしておきます。
図形に塗りつぶし (グラデーション) を追加する - PowerPoint - Office.com
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